Graag even uw aandacht

Wat fijn dat wij weer gasten mogen ontvangen, uiteraard wel met restricties. Gezondheid is van groot belang, vandaar dat wij vragen rekening te houden met volgende punten.

• Geen reservering plaatsen bij ziekte verschijnselen, mocht u onverhoopt op de dag zelf klachten krijgen dan uw reservering annuleren.
• Wij proberen de 1,5 meter regel goed te waarborgen, wij vragen u als gast daar ook zorgvuldig mee om te gaan.
• Om een aantal contactmomenten te verminderen, vragen wij onze gasten om op voorhand, de keuze voor het diner aan ons door te geven.
• Wij serveren de drankjes en eten op de quiridon die aan uw tafel staat, wij vragen u om daar zelf uw bestelling van af te pakken en de wijnen/waters zelf in te schenken.

Menu’s

Verrassingsmenu’s van de chef (vanaf 17:00)

Ga op culinaire reis met onze chef. U mag hierbij uw speciale wensen aangeven en uiteraard houden wij rekening met allergieën of dieetwensen.

3 gangen	€35,00
4 gangen inclusief inclusief broodassortiment en amuses.	€52,50
6 gangen inclusief inclusief broodassortiment en amuses.	€72,50

Wijnarrangement €7,00 per glas of vraag naar onze wijnkaart.

À la carte

Voor- en tussengerechten

Broodassortiment met smeersel en boter	€2,50 p.p.
Oesters	€2,50 p.s.
Gemarineerde tonijn met ketjap en soja, gefrituurde inktvis, tomatensalsa en sinaasappel	€12,50
Gerookte zalm met creme fraiche, sjalot en kropsla	€11,50
Kreeftensalade met basilicum, gefrituurde ravioli, gamba’s en passievrucht	€12,00
Kalfstartaar met groene asperges, gepocheerd ei en rucola	€13,00
Krokant gebakken zwezerik met bruine bonen, rettich en rode ui	€13,00

Hoofdgerechten

Gebakken heilbot met paddenstoelen, zilverui, knolselderij en saus van knoflook	€22,50
Snoekbaars met pata negra, mais, kerstomaat en peterseliesaus	€24,50
Gebakken zeetong met seizoensgroenten, krokante sjalot en Hollandaisesaus	€45,00
Black Angus tournedos met zoete aardappel soufflé, seizoensgroenten en truffelsaus	€32,50
Gekonfijte en krokant gebakken eendenbout met lavendel, gekonfijte sinaasappelschil en gepocheerde perzik	€25,00

Nagerechten

Kaasplateau met garnituren	€12,50
Cheesecake met witte chocolade en frambozensorbet	€10,00
Perzik met bramensorbet en Champagnesabayon	€10,00
Panna cotta van vanille en ijs van tonkabonen	€10,00
Chocoladetaartje met mango en karamelijs	€10,00

Fruit de mer €110,00 per 2 personen

• Hele kreeft
• 6 oesters
• Schelpjes
• 2 krabpoten
• Gamba’s
• Garnalen
• Heerlijke sausjes
• Brood met smeersels

Lunchkaart 12.00 tot 16.30 uur

3 gangen verrassingmenu	€35,00
4 gangen verrassingmenu inclusief amuses en broodassortiment	€52,50
5 gangen verrassingmenu inclusief amuses en broodassortiment	€72,50
Broodassortiment met smeersels (kosten p.p.)	€2,50
Soep van de dag	€4,50
Kreeftensoep	€9,50
Bouillabaise met geroosterd desembrood, en rouille	€9,50

Broodjes (meergranen of zuurdesem)

Gerookte zalm met kerriemayonaise	€6,50
Vitello tonato	€6,50
Filet americain met uitjes	€6,50
Eiersalade met truffel	€6,50
Holtkamp kroket met mosterd	€6,50
Gezond met ei en rauwkost	€6,50
Carpaccio met parmezaan, rucola en pijnboompitten	€6,50
Steak sandwich met oesterzwam en walnootmayonaise	€10,50
Clubsandwich met kippedij, bacon en tomaat	€10,50

Uitsmijters

Keuze ham, kaas of spek	€7,50
Ross met salami, paddenstoelen en kaas	€8,50

Salades

Ceasarsalade met kip, ansjovis, parmezaan en ei	€12,50
Panzanellasalade met groenten, kappertjes en aceto	€10,50
Rib-eyesalade met groene asperges, ei en pickle radijs	€14,50

Vis

Oesters (per stuk)	€2,50
Garnalencocktail	€9,50
Hele kreeft met bospeen en aardappelmousseline	€35,-
Fruit de mer (vanaf 2 personen) Hele kreeft, 6 oesters, Schelpjes, 2 krabpoten, Gamba’s, Garnalen, Heerlijke sausjes, Brood met smeersels	€110,-

IJscoupes

3 bollen tonkabonenijs met slagroom en chocolade	€8,50
3 bollen sorbetijs met roodfruit	€8,50

Voor bij de borrel

Pata negra 100 gram	€15,00
Kaasplankje met garnituren	€12,50
Nootjes	€3,50
Bitterballen 6 stuks	€6,60
Garnalenbitterballen 6 stuks	€6,60
Kreeftenbitterballen 6 stuks	€7,20
Kaasstengels 6 stuks	€4,50
Borrelplank (kosten per persoon) Charcuterie, diverse kazen, olijven en nootjes	€6,00
Versgebakken brood met diverse heerlijke smeersels (per persoon)	€2,50