Kerstdiner
1e Kerstdag
25 december vanaf 18:00 uur
- 4 gangen – € 79,50
- 6 gangen – € 99,50
Kerstmenu
- Amuses
- Soepje met kievitsbonen en walnoten
- Pompoen panna cotta
- Schuim van hete bliksem met zuurdesem
- Krans | forel | zalm | zalmkaviaar | salade | vadouvanmayonaise
- Vulcanoschinken | ricotta | druivenblad | amandelbeigneits (extra bij 6 gangen)
- Gedroogde tonijn | mais | cantharellen | radijs | saus sherry
- Paddenstoel | kruidentuin | ui (extra bij 6 gangen)
- Komkommer | seschuan button
- Fazant | zuurkool | aardappelmouseline | bitterbal van fazant | kastanje jus
- Kaiserschmarrn | kamille-ijs | bleekselderij | rozijnen